Zucchini Boats.

I friking love this! 

Primero ahuequé los zucchinis, para el 'boat effect'. Luego hice un puré de viandas con queso crema y puerro por un lado. Por el otro, hice unos camarones y calamares en salsa de tomate con pedacitos de zucchini. 

Rellené del puré, encima los mariscos y luego parmesano por encima. LOVE.