Braised Short Ribs.

Braised Short Ribs.

Oh myy. One of my favorite dishes to cook and to eat.

Saqué esta receta de el legendario Wolfgang Puck.

Es short rib, primero marinado en Cabernet Sauvignon, luego braceado a fuego medio por 4 horas o más. Una ricura!

Esta vez lo acompañé con un risotto de parmesano. Entre la salsita del short rib, la carne que se desbarata sola y ese risotto de parmesano.. ¿Cómo puede estar malo?

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