Mexican.Elisa Miguel

Taquitos Compilation

Mexican.Elisa Miguel
Taquitos Compilation

Anécdotas de tres días de tacos.


En mi casa, en mi familia, entre amigos.. Tacos are life. Así que es muy común que un día cualquiera, haya tacos.

  1. Al Pastor

Los mejores tacos mexicanos (para mi) siempre serán Al Pastor. En una me entró con qué quería hacerlos, pero se necesitan chiles diferentes y no lo encontré aquí. Pues varios meses después, mi hermano y cuñada estaban de visita por México y me recordé! Les mandé mi listica de chiles que me debían traer. Con esos sí que inventé.

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Mitad con tortillas de maíz, mitad con tortillas de trigo. Obvio, esto fue un mega improvise, y la verdad.. QUEDARON BUENISIMOS! Esa mezcla de chiles (chipotle, chile ancho y guajillo), mezclado con la piña. YUM!

2. Mini tacos

Me encanta la comida chiquita y bonita, problema para muchos. Pero bueno, un día había una actividad en mi casa y me cogió con hacer tacos, pero miniatura, obvio. (son mas lindos)

Corté las tortillas y las tosté en un molde de cupcakes (al revés).

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Luego hice los rellenos típicos: pollo y carne molida de res. Obvio todos los ademanes obligatorios: frijoles, lechuga, pico de gallo, guacamole, quesos, salsas, crema… hasta chicharrón!

Me encantan estas bonituras!

3. Signature Taquitos

Continuando con el hecho de que me gustan las comidas chiquitas, hice mis favoritos versión miniatura!

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  • Guandules con coco como los frijoles

  • Camarones en seasoned panko como la proteina

  • Repollo morado como lo “verde”

  • Salsa de aguacate con cilantro como la chulería de salsa

Mis favoritossss por mucho! Y chiquitos se ven tan bonitos!


Pero luego hice un invento! Lo mismo pero con CHICHARRON! WOW. Ok, pero no fue que compré chicharrón en alguna esquina, NO. Lo hice y maigaaddddddd.

Era la masita del chicharrón, con los mismos toppings y encima un pedacito de la piel mega crunchy.


Pero luego, el MASHUP!

Con camarón con el asunto del panko + un pedazo de la piel del chicharrón crunchy. GUAO.

As I said before, Tacos are life.