Pork.Elisa Miguel

Chuletón de Cerdo.

Pork.Elisa Miguel
Chuletón de Cerdo.

First time doing this.

Resulta que siempre me intimidaba un chuletón, y no, no fue fácil, pero logré hacerlo bueno!

Lo sazoné con romero, ajo, ralladura de naranja y un par de cositas más, luegoo lo rellené de queso de cabra con hongos, pimientos y cebolla. Primero lo sellé en un cast iron, luego lo metí al horno por unos 15 minutos. Quedó muy bueno!! Pronto lo volveré a hacer, pero con el sous vide. YES

Ah! Lo acompañé con puré de cepa de apio.